La Sierra de la Demanda es un singular y antiguo sistema montañosos que se yergue al sureste de la provincia. A la sombra de sus majestuosas y casi siempre nevadas cumbres, muchas de ellas superan los 2000 metros (2.131 metros del pico San Millán) se combinan una serie de elementos paisajísticos que convierten la zona en un atrayente paraíso natural.

Un paisaje privilegiado e irrepetible, una naturaleza en estado puro en la que sobresalen unos mágicos y umbríos bosques de hayas, robles, acebos, abedules y pinos, poblados por numerosas especies de la fauna ibérica.

Los hayedos de Santa Cruz, Riocavado y Fresneda, las dehesas de robles de Huerta de Arriba, Monterrubio y Tolbaños de Abajo, la acebeda y el abedular de Pineda, el Pozo Negro, el curso alto del Pedroso, el valle del río Frío, Las Calderas y el conjunto de lagunas glaciares de Neila, Haedillo y Muñalba son algunos de los privilegiados parajes que esconde la sierra burgalesa.