III FIESTA GASTRONÓMICA DE LA CEREZA DE CADERECHAS EN BURGOS.
Nuestra III Fiesta Gastronómica de la Cereza de Caderechas tendrá lugar el próximo domingo 19, en Plaza Huerto del Rey (La Flora). Burgos, desde las 11:00 hasta las 20:30. Coincidiendo con esta fiesta Gastronómica, durante esta semana diferentes establecimientos de la capital ofrecerán platos, postres e incluso cócteles con nuestra cereza.
Las cerezas cultivadas en el Valle de Las Caderechas tienen un sabor y un olor particulares. Lo que les da ese toque especial es el equilibrio que mantienen entre dulzor y acidez. Son recolectadas a mano y seleccionadas cuidadosamente, descartándose las que no cumplen con las características establecidas por la Marca de Garantía “Cereza del Valle de Las Caderechas”.
Otra de las características que distinguen a las cerezas del Valle de Las Caderechas es lo tardío de su fecha de recolección. Mientras que en otras regiones fruteras españolas la temporada de recolección se inicia en abril, en Las Caderechas empieza en junio y se prolonga hasta la primera semana de agosto. Así, el valle proporciona cerezas de calidad en un momento en el que el resto de la producción ya ha sido vendida. Esto es posible por el microclima de la zona, por su elevada altitud y por la elección de ciertas variedades de cerezo, que florecen y fructifican más tarde.