Gastronomía

Un año más Covarrubias se transforma y nos lleva hasta el S.X. En su Fiesta  de la cereza  y Encuentro Medieval  podréis contemplar luchas de caballeros, disfrutar de un mercado medieval y al llegar la noche no os podéis perder la representación teatral que se llevará a cabo en el Monasterio de San Pedro de Arlanza.

 La feria de la cereza del Valle de las Caderechas se celebrará el 7 de julio donde todos los visitantes podrán disfrutar así como degustar las diferentes variedades de cereza de uno de los parajes naturales más bellos de la provincia de Burgos.¿Te lo quieres perder?

El domingo de carnaval en Mecerreyes, tiene lugar la "corrida del gallo". Fiesta pagana que se perdió en el tiempo y que se ha venido celebrando ininterrumpidamente desde el año 1980. Año tras año las calles de Mecerreyes se llenan de colorido y de espectadores atónitos y boquiabiertos por lo que presencian.Todo comienza a las 9:00 h. de la mañana, con la petición de aguinaldos, por todas las casas del pueblo. Alguaciles, Mozos, Zarramacos, Dulzaineros, todos ataviados con trajes típicos, piden los aguinaldos, con los que sufragarán la merienda de mozos.A las 13:00 h. empiezan a aparecer numerosos personajes. Cuerdas, huesos, pieles, retales de tela, hojas de roble y gallarones, son algunos de los materiales usados para confeccionar estos disfraces inspirados en testimonios recogidos a nuestros mayores. Se provoca a la gente de forma sana, y es muy divertido. Todos los años sale alguna sorpresa.A las 17:00 h. el plato fuerte; una vez preparados el gallo vivo, y el gallo de trapo (este se usa en la corrida para que el de verdad no sufra ningún daño) colocados en la rueca y adornados con un mantón, el Zarramaco, acompañado de alguaciles y mozo mayor y al ritmo de las dulzainas, se dirige hasta la casa del Rey, para hacerle entrega del gallo; desde allí se dirige toda la comitiva hasta el Ayuntamiento, donde los alguaciles se encargan de organizar bien las calles, los danzantes se incorporan y el coro comienza a cantar las coplas. Entre copla y copla suena la música de dulzaina, y es en ese momento cuando se puede entrar a por el gallo; si el que entra, consigue hacer un recorrido y devolver el gallo al Rey, recibirá los aplausos del público, si por el contrario recibe un garrotazo o tarrañuelazo, deberá devolver el gallo al zarramaco.

III FIESTA GASTRONÓMICA DE LA CEREZA DE CADERECHAS EN BURGOS.Nuestra III Fiesta Gastronómica de la Cereza de Caderechas tendrá lugar el próximo domingo 19, en Plaza Huerto del Rey (La Flora). Burgos, desde las 11:00 hasta las 20:30. Coincidiendo con esta fiesta Gastronómica, durante esta semana diferentes establecimientos de la capital ofrecerán platos, postres e incluso cócteles con nuestra cereza. Las cerezas cultivadas en el Valle de Las Caderechas tienen un sabor y un olor particulares. Lo que les da ese toque especial es el equilibrio que mantienen entre dulzor y acidez. Son recolectadas a mano y seleccionadas cuidadosamente, descartándose las que no cumplen con las características establecidas por la Marca de Garantía “Cereza del Valle de Las Caderechas”.Otra de las características que distinguen a las cerezas del Valle de Las Caderechas es lo tardío de su fecha de recolección. Mientras que en otras regiones fruteras españolas la temporada de recolección se inicia en abril, en Las Caderechas empieza en junio y se prolonga hasta la primera semana de agosto. Así, el valle proporciona cerezas de calidad en un momento en el que el resto de la producción ya ha sido vendida. Esto es posible por el microclima de la zona, por su elevada altitud y por la elección de ciertas variedades de cerezo, que florecen y fructifican más tarde. 

XXVII FIESTA Y MERCADO DE LA CEREZALos próximos días 11 y 12 de julio de 2015 se celebrará en Covarrubias la XXVII fiesta y mercado de la Cereza, el mercado medieval más antiguo de la provincia de Burgos y uno de los más antiguos de España. Se trata de un mercado de artesanía que se celebra en la Villa rachela para festejar su tradicional fiesta de la cereza.Durante un fin de semana Covarrubias regresa a la Edad Media y vuelve a dar vida a los personajes más ilustres de la villa como son el Conde Fernán González y la Infanta Doña Sancha. El casco histórico de Covarrubias acoge este mercado donde damas y caballeros pasean por este marco inigualable en busca del producto más preciado del mercado: las cerezas. Este año se estima la cosecha a 150.00kg de cerezas de muy buena calidad con unos 28mm de diámetro. Una lástima que la cosecha no ha podido ser recolectada al 100%. Son las últimas cerezas que se recolectan al sur de Europa.El fin de semana estará puntuado de representaciones, pasacalles y homenajes. El sábado, tras la inauguración del mercado, se podrán disfrutar de comedias, luchas y sobretodo del ya tradicional y espectacular pasacalles pirotécnico. Tras el espectáculo pirotécnico, Neønymus deleitará al público con un concierto “viaje a lo remoto” que tendrá lugar al lado de Torreón.  El domingo, el merado de la Cereza vivirá su momento más importante y solemne con la entrega de la Cereza de Oro a la Consejería de Cultura y turismo de la junta de Castilla y León, por su la actuación en la Colegiata de San Cosme y San Damián.La cereza de Oro, que se entrego el año pasado a Consejo Regular DO Arlanza, ha tenido ilustres galardonados como Camilo José Cela, Francis Chapelet, Hispania Nostra Araceli Pereda o Fernando Renes.Un año más Covarrubias se llenará de colores, música, titiriteros, artesanos, damas y caballeros. Un año más podrán sumergirse grandes y pequeños a través de la ambientación y de las representaciones en un sueño medieval. Y sobretodo un año más se podrá disfrutar de las joyas rachelas que son las cerezas. 

La Asociación de Hosteleros de Aranda de Duero y La Ribera del Duero organiza el Concurso Comarcal de Tapas, Pinchos y Banderillas para el deleite de los amantes de la buena cocina en miniatura. Del 13 al 22 de Marzo de 2015 se podrá disfrutar de ésta en todos los establecimientos participantes. Con esta edición se cumple el decimocuarto año del certamen, es por ello que queremos agradecer a todos nuestros clientes el interés y apoyo demostrado asistiendo año tras año a este evento gastronómico.